Dokuz Eylül Üniversitesi Ders Katoloğu / Bilgi Paketi

Ders Bilgileri

Ders Kodu	Ders Adı	Ders Türü	D	U	L	AKTS
GNK 3209	GK SEÇ. I (SAĞLIKLI YAŞAM VE BESLENME)	SEÇMELİ	2	0	0	3

Dersi Veren Birim

Kimya Öğretmenliği

Dersin Düzeyi

Lisans

Ders Koordinatörü

DOÇENT ŞENOL ALPAT

Dersi Alan Birimler

Kimya Öğretmenliği

Dersin Amacı

Değişik kimyasalların, besin ve çevresel faktörlerin insan sağlığı üzerine etkilerinin öneminin öğretilmesi

Dersin Öğrenme Kazanımları

1	Endüstriyel hijyen terminolojisi ve kavramını kullanabilme
2	Sağlık kalitesi konularında bilgi sahibi olabilme ve doğru yazma ve sözlü iletişim kurabilme becerilerinin gelişmesi
3	Beslenme ile ilgili temel kavramları öğrenme, uygulama
4	Toksik maddelerin farklı sınıflarını tanımlayabilme ve bireylr/populasyonlar üzerine etkilrini irdeleyebilme becerisi
5	Toksinlere maruz kalma ve atılımı konularında bilgi sahibi olabilme
6	Egzersizlerin insan sağlığına önemini kavrayabilme
7	Çevresel faktörlerin insan sağlığına önemini kavrayabilme

Dersin Öğretim Türü

Örgün Öğretim

Dersin Önkoşulu/Önkoşulları

Yok

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Ders İçeriği

Hafta	Konular	Açıklama
1	Kimyasallar ve insan sağlığı üzerine öneminin açıklanması
2	Endüstriyel hijyen prensipleri
3	Mesleki maruz kalınan kimyasal ve biyolojik etkenlerin kontrolü
4	Toksik meddelerin sınıflandırılması; Ağır metaller, Çözgenler ve buharlar, Radyasyon ve radyoaktif materyaller
5	Toksik meddelerin sınıflandırılması; Pestisitler, Fenoller ve Fenolik bileşikler, Bitki ve hayvan toksinleri
6	Toksinlerin absorbsiyonu, dağılımı, metabolizması ve atılımı
7	Gıda hijyeni ve güvenliğine girişi Gıda hijyeninin önemi
8	VİZE
9	Gıda kontaminasyonu ve zehirlenmeleri
10	Beslenmeye genel bir bakış
11	Enerji Gereksinimi
12	Egzersiz: Beslenme ve Vücut Adaptasyonu
13	Prematüre, Bebeklik, Çocukluk, Gençlik ve Yetişkinlerin Besin Zinciri
14	Beslenme ve Hastalıkların Önlenmesi, Çevre ve Kanser
15	FİNAL

Ders İçin Önerilen Kaynaklar

1-V.Mougios, Exercise Biochemistry, Human Kinetics (2006) J.Karlsson, Antioxidants and Exercise, Human Kinetics (1997
2-C. D. Klaassen, Casarett and Doull s Toxicology. The Basic Science of Poisons , 6th Edition, The Mc Graw-Hill Companies, (2001) J. Timbrell, Introduction to toxicology, 3rd Edition, (2002)
3-N.G Mariott, V.N.Reinhold, Principles of food sanitation, New York,(1989) D. McSuray, R. Linton, Essentials of food safety and sanitation, 2nd edition,(2004) PR Hayes, SJ Forthshe, Food Hygiene, 4-4-Microbiology and HACCP, Chapmann Hall(1998)
4-Fundamentals of Health at Work, Taylor & Francis, Incorporated 2000

Öğrenme ve Öğretme Yöntemleri

Beyin Fırtınası, İşbirlikli Öğrenme, Proje Ödeviyle Öğrenme, anlatım, sunum

Değerlendirme Yöntemleri

SIRA NO	KISA KOD	UZUN ADI	FORMUL
1	VZ	Ara Sınav
2	DTK	Diğer Etkinlik
3	FN	Yarıyılsonu Sınavı
4	BNS	BNS	VZ * 0.30 +DTK * 0.10 + FN * 0.60
5	BUT	Bütünleme Notu
6	BBN	Bütünleme Sonu Başarı Notu	VZ * 0.40 + BUT * 0.60

Değerlendirme Yöntemlerine İliskin Aciklamalar

Yok

Değerlendirme Kriteri

İlan Edilecektir.

Dersin Öğretim Dili

Türkçe

Derse İlişkin Politika ve Kurallar